药膳精选（二）

［原材料］  猪心１个、虫草若干、参１０片

［调味料］  盐、鸡精、味精各适量

１、将猪心洗净焯水切片；

２、将所有原材料放入盅内蒸２个小时；

３、最后放入调味料即可。

　　冬虫夏草系名贵传统滋补强身中药，味甘，性温，归肾、肺经，有补肾益肺，止血化痰之效，具温和平补之性。现代医学认为共有十大功能：抗菌、免疫调节、抗癌、抗炎、滋肾、提高肾上腺胆固醇含量，抗心律失常、抗疲劳、祛痰平喘、镇静催眠作用。

　　冬虫夏草补虚的功效佳，但并不是所有人使用都好，中医诊断为“虚证”的人士服用才能取得较好的效果。若表现为高热、狂躁、声高气粗、脉搏有力等“实证”，或感冒鼻塞、流清涕、畏寒发热等有“表邪”者就不宜使用。另外冬虫夏草有“补阳”的作用，儿童最好少用，以免引起早熟。

 

　　一般人均可食用。