日前，上海蔡同德堂药野山人参馆再度在南京东路450号亮相。
当前野山人参市场比较混乱，为进一步净化和规范市场，上海蔡同德堂药这次推出的野山人参馆除了展示千姿百态的野山人参外，重点介绍了与消费者休戚相关的热点，比如怎样挑选野山人参，怎样服用野山人参等，让消费者了解实实在在的野山人参知识。
野山人参是自然生长于山野森林中的五加科人参属草本植物的根，主要集中在长白山脉及其周围地区。野山人参一般有二种，一是生晒，二是以糖泡制，糖山参的加工方法较复杂，所以市场上以生晒的为主。消费者在挑选野山人参时，可以从芦、艼、纹、体、须几个方面着手，芦长；艼中间丰满，形似枣核；皮紧细；主根上部横纹紧密而深；须根清疏而长，质坚韧有明显的珍珠疙瘩。在长白山的老参农中留传着这样一首鉴别山参歌谣：“芦碗紧密相互生，圆腹圆芦枣核艼。紧皮细纹疙瘩体，须似皮条长又清。珍珠点点缀须下，具此特征野山参。”
野山人参具有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津安神的功能。适用于年老体弱者，久病体虚者，对多种慢性病患者可以改善症状。服用野山人参通常有三种方法，煎汤、吞粉和浸酒。用温开水吞服野山人参粉，一次服用1～2克；煎汤的方法是将野山人参切片或弄碎，一次约1～3克，放入碗内，加半碗水，隔水用文火炖1～2小时，服后可再用水炖第二次；浸酒则可按照酒的多少而定。也可切成薄片含服或泡茶喝，野山人参的参渣可以嘴嚼后咽下。
服用野山人参期间，传统的观念应该忌食萝卜与蟹。在感冒发热及妇女月经期，应暂停服用。
春节前的在野山人参馆展示期间，蔡同德堂药号组织到少量的新鲜野山人参，用作煲汤，浸酒和嘴嚼，有需求的市民可以前往选购。在野山人参馆展示期间的双休日，消费者可以持有疑问的野山人参到蔡同德堂药号，有经验丰富的高级职称的中药师帮助消费者免费鉴别。
殷博武报道 卢冬虎摄影
